• Carol Vilanova

Molho de Café Amazônico

Oie


Tudo bom?

hoje estou aqui para apresentar um novo ingrediente que chegou em nossa loja flordejambu.com....o Café Don Bento, um café robusta amazônico cultivado na cidade de Cacoal em Rondônia. Afinal, você sabia que Rondônia é o maior produtor de café robusta amazônico? Pois bem...ele é!

O Don Bento é um café de cultivo sustentável produzido a partir da agricultura familiar. Ele foi meu ingrediente especial para a receita que fiz e que agora compartilho com vocês...um Escalope ao Molho de Café!

Espero que gostem!



INGREDIENTES


  • 300g de filé mignon;

  • 50 ml de café amazônico Don Bento;

  • 30 ml de água;

  • 1 colher de sopa de mostarda;

  • 1 colher de sobremesa de shoyu;

  • 1 colher de manteiga;

  • 1 colher de azeite;

  • Sal e pimenta do reino a gosto.



MODO DE PREPARO


  1. Corte o filé em escalopes, tempere a carne com sal e pimenta do reino;

  2. Grelhe o filé mignon no azeite e manteiga (deixe a frigideira bem quente antes de colocar a carne);

  3. Retire a carne grelhada, acrescente água e com a auxílio de uma colher de silicone retire o fundo da frigideira (esse fundo é maravilhoso de bom);

  4. Adicione o café, em seguida a mostarda e o shoyu, deixe por um 3 minutos e finalize com mais manteiga;

  5. Adicione o molho por cima da carne;

  6. Prontinho! Essa receita é incrível de gostosa!


Dica: Sirva com um purê de batata com puxuri. E se você ainda não conhece essa semente amazônica, saiba mais aqui!


Ingredientes da Amazônia utilizados

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