Trufa de chocolate amazônico
Oie! Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa de trufa de chocolate...amazônico 😍
Nessa receita usei um chocolate amazônico feito pelo nosso parceiro Cacau River. Esse chocolate é produzido com o cacau cultivado pelos ribeirinhos as margens do rio Tocantins, no estado do Pará. Cacau produzido sem nenhum tipo de agrotóxico.
No mesmo local que ele é cultivado, acontece a fermentação e a secagem, até o momento em que a amêndoa do cacau fica perfeita para produção do chocolate.
Nesse processo existem mais de 10 famílias envolvidas. Sensacional, né?
O cacau River é um chocolate sustentável ele que preserva a floresta viva e contribui para o desenvolvimento socioeconômico da região.
Vamos a receitinha?
INGREDIENTES
100g de creme de leite;
100g de chocolate 71%;
100g de chocolate 60%;
1 colher de sopa de Licor de camu-camu;
Chocolate em pó para polvilhar.
MODO DE PREPARO
Derreta os chocolates em banho-maria e, ainda no fogo, adicione o creme de leite. Misture e desligue;
Adicione o licor na mistura e se estiver fraco, adicione mais um pouco. Misture;
Coloque tudo em um recipiente na geladeira e deixe por uns 30 minutos ou até atingir uma consistência firme para enrolar;
Retire e faça as bolinhas. Em seguida, polvilhe chocolate em pó para que fiquem totalmente cobertas.
Retorne à geladeira e retire somente na hora de servir.
Agora só aproveitar sua trufa deliciosa com ingredientes amazônicos!
Ingredientes da Amazônia utilizados
