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  • Carol Vilanova

Panna Cotta com Geleia de frutas amarelas




INGREDIENTES

Panna Cotta

  • 250 ml creme de leite fresco;

  • 50 ml leite líquido;

  • 6g de gelatina incolor em pó (mais 4 col de leite);

  • 1 semente de cumaru;

  • 50 gramas de açúcar.

Geleia de Frutas Amarelas


MODO DE PREPARO

Panna Cotta

  1. Leve ao fogo médio uma panela com o creme de leite, o leite e o açúcar. Adicione a semente cumaru;

  2. Quando ferver, desligue o fogo e retire a semente de cumaru;

  3. Prepare a gelatina conforme a embalagem, na sequência adiciona e misture ao creme ainda morno, até dissolver;

  4. Coloque o creme em copos ou taças. Use o utensílio que preferir. Leve para a geladeira por no mínimo 2h;

  5. Acrescente a geleia de frutas amarelas por cima.

Geleia de Frutas Amarelas

  1. Leve a geleia de taperebá, a manga picada e a água ao fogo por 5 a 6 minutos até homogeneizar;

  2. Espere esfriar e espalhe sobre a Panna Cotta.


Ingredientes da Amazônia utilizados



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