Panna Cotta com Geleia de frutas amarelas

INGREDIENTES

Panna Cotta

• 250 ml creme de leite fresco;

• 50 ml leite líquido;

• 6g de gelatina incolor em pó (mais 4 col de leite);

• 1 semente de cumaru;

• 50 gramas de açúcar.

Geleia de Frutas Amarelas

• 60g Geleia de Taperebá;

• 150g Manga (descascada e picada);

• 20g Água.

MODO DE PREPARO

Panna Cotta

1. Leve ao fogo médio uma panela com o creme de leite, o leite e o açúcar. Adicione a semente cumaru;

2. Quando ferver, desligue o fogo e retire a semente de cumaru;

3. Prepare a gelatina conforme a embalagem, na sequência adiciona e misture ao creme ainda morno, até dissolver;

4. Coloque o creme em copos ou taças. Use o utensílio que preferir. Leve para a geladeira por no mínimo 2h;

5. Acrescente a geleia de frutas amarelas por cima.

Geleia de Frutas Amarelas

1. Leve a geleia de taperebá, a manga picada e a água ao fogo por 5 a 6 minutos até homogeneizar;

2. Espere esfriar e espalhe sobre a Panna Cotta.

Ingredientes da Amazônia utilizados

Semente de Cumaru

Geleia de Taperebá