• Carol Vilanova

Bolo de Priprioca com calda de laranja

Hoje temos uma receitinha bem gostosa, então separa logo um café quentinho porque super combina.

Antes de compartilhar a receita, queria saber....vocês sabiam que podemos usar a raiz de priprioca na cozinha? Pois é, a raiz de Priprioca é conhecida pelo seu aroma maravilhoso de madeira e por isso que é bastante usada nos cosméticos. Contudo, todo esse aroma incrível podemos levar também para a comida. Sensacional, né? E é super fácil!


A raiz de Priprioca que pode ser encontrada na flordejambu.com é desidratada, e com ela podemos fazer um extrato de Priprioca usando o álcool de cereais, cachaça ou vodca. Mas também é possível fazer uma infusão no leite ou na água, é só aquecer os líquidos e deixar a priprioca em imersão por cerca de 5 a 10 minutos. Depois é só peneirar e usar o líquido na sua receita.


Agora segue a receitinha que fiz pra vocês...



INGREDIENTES


Para o bolo

  • 250g de farinha de trigo⠀

  • 3 ovos

  • 100g de manteiga⠀

  • 130g de açúcar refinado⠀

  • 150ml de leite⠀

  • 2g de Raiz de Priprioca

Para calda

  • 1 unidade Laranja⠀

  • 1 colher de chá de raiz de priprioca

  • 125g de açúcar refinado⠀


MODO DE PREPARO


Para o bolo

  1. Aqueça o leite e antes de ferver desligue e adicione a raiz de priprioca. Faça uma infusão por 5 minutos;

  2. Coe o leite, retirando a priprioca e reserve o leite;⠀

  3. Separe as claras das gemas, bata a clara em neve e reserve;

  4. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata, acrescente as gemas e continue batendo. Adicione o leite e a farinha trigo aos poucos até colocar todo leite e farinha de trigo até homogeneizar;

  5. Acrescente o fermento e misture;

  6. Por último adicione a clara em neve;⠀

  7. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido.⠀

Para calda

  1. Extraia o suco da laranja, acrescente o açúcar e misture até formar a calda;

  2. Coloque a calda por cima do bolo pronto;

  3. Prontinho! Agora só aproveitar esse bolo delicioso com um belo café.


Dica: O café orgânico Apuí, um café genuinamente amazônico, acompanha super bem esse bolo.


Ingredientes da Amazônia utilizados


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