top of page
Foto do escritorCarol Vilanova

Bolo de Priprioca com calda de laranja

Hoje temos uma receitinha bem gostosa, então separa logo um café quentinho porque super combina.

Antes de compartilhar a receita, queria saber....vocês sabiam que podemos usar a raiz de priprioca na cozinha? Pois é, a raiz de Priprioca é conhecida pelo seu aroma maravilhoso de madeira e por isso que é bastante usada nos cosméticos. Contudo, todo esse aroma incrível podemos levar também para a comida. Sensacional, né? E é super fácil!


A raiz de Priprioca que pode ser encontrada na flordejambu.com é desidratada, e com ela podemos fazer um extrato de Priprioca usando o álcool de cereais, cachaça ou vodca. Mas também é possível fazer uma infusão no leite ou na água, é só aquecer os líquidos e deixar a priprioca em imersão por cerca de 5 a 10 minutos. Depois é só peneirar e usar o líquido na sua receita.


Agora segue a receitinha que fiz pra vocês...



INGREDIENTES


Para o bolo

  • 250g de farinha de trigo⠀

  • 3 ovos

  • 100g de manteiga⠀

  • 130g de açúcar refinado⠀

  • 150ml de leite⠀

  • 2g de Raiz de Priprioca

Para calda

  • 1 unidade Laranja⠀

  • 1 colher de chá de raiz de priprioca

  • 125g de açúcar refinado⠀


MODO DE PREPARO


Para o bolo

  1. Aqueça o leite e antes de ferver desligue e adicione a raiz de priprioca. Faça uma infusão por 5 minutos;

  2. Coe o leite, retirando a priprioca e reserve o leite;⠀

  3. Separe as claras das gemas, bata a clara em neve e reserve;

  4. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata, acrescente as gemas e continue batendo. Adicione o leite e a farinha trigo aos poucos até colocar todo leite e farinha de trigo até homogeneizar;

  5. Acrescente o fermento e misture;

  6. Por último adicione a clara em neve;⠀

  7. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido.⠀

Para calda

  1. Extraia o suco da laranja, acrescente o açúcar e misture até formar a calda;

  2. Coloque a calda por cima do bolo pronto;

  3. Prontinho! Agora só aproveitar esse bolo delicioso com um belo café.


Dica: O café orgânico Apuí, um café genuinamente amazônico, acompanha super bem esse bolo.


Ingredientes da Amazônia utilizados


426 visualizações0 comentário

Posts Relacionados

Ver tudo

Comments


bottom of page