• Carol Vilanova

Pastel com recheio de Vitória-Régia

Primeiro...você sabia que a Vitória-régia é comestível?


Bom, para quem não conhece, a vitória-régia é uma das maiores plantas aquáticas do do mundo, contando com uma aparência exótica e paisagista em qualquer água que habite. Suas folhas circulares podem chegar até 2,5 metros de diâmetro. E se quiser conhecer mais sobre essa planta, visite nosso blog de conteúdo e saiba tudo sobre a vitória-régia.


o que é o tucupi
Dulce no seu jardim de Vitória-régia

Vou te contar uma história...

aos arredores de Alter-do-Chão, município de Santarém-PA, tem a Dulce, uma super mulher que cuida da floresta e compreende a importância de mantê-la em pé. Ela possui um jardim de vitória-régia em sua casa, onde todo seu cultivo é feito de forma sustentável.


Para quem não sabe, a vitória-régia é um planta comestível não convencional (PANC) rica em fibra, proteína e antioxidantes. Podemos consumir desde sua semente, até seu caule e flores.


E com todo seu respeito a floresta e dotes culinários, a Dulce criou produtos com a Vitória-régia, como a conserva. Em tempos “normais”, a Dulce recebe turistas e apresenta seu jardim, além de fazer degustação com preparações feitas da planta, não é incrível?


Essa é uma dica para você conhecer um pedacinho da Amazônia.

Trabalhos como o da Dulce nos enchem de orgulho e precisamos valorizar.


Agora vamos para Receitinha!!!



INGREDIENTES

  • 6 unidades massa para pastel de forno;

  • 3 colheres de cream cheese;

  • 2 colheres de sopa de conserva de vitória-régia;

  • 1 colher de sopa de cebola picada;

  • 2 colheres de tomate picado;

  • 1 colher de abobrinha picada;

  • Sal a gosto;

  • Pimenta Assîsî a gosto;

  • Azeite a gosto;

  • Gema de ovo para pincelar.


MODO DE PREAPRO

Preparo de Recheio

  1. Pique a cebola, o tomate, a abobrinha e a vitória-régia;

  2. Leve para refogar a cebola com azeite, quando a cebola murchar adicione o tomate, a abobrinha e por último a vitória régia;

  3. Tempere com sal e pimenta assîsî.

Para a montagem

  1. Pegue um disco de massa e acrescente 1/2 colher de sopa de cream cheese e 1/2 colher de recheio;

  2. Feche o pastel, pressione as bordas com a ajuda um garfo;

  3. Pincele a gema de ovo e leve pra assar a 180⁰C por 15 minutos;

  4. Prontinho! Agora aproveite essa receita com vitória-régia!


Ingredientes da Amazônia utilizados







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